¿Ya eres Cliente?
TU COMPRA ESTA LISTA
  • No products in the cart.
CART Total:0,0

Upategi eta mahastiak

Mahastiek

Bere mahastiek, Oria bailararen bihotzean eta Ernio mendira begira, ametsezko paisaia bat marrazten dute, Gipuzkoako bakarra eta benetako euskal esentzia duena. Testura franko-buztintsua zuten partzela pixka bat azidoak xeheki hautatu ziren.

HIKA upategiak 7 hektareako mahastiak ditu, eta bertan hainbat mahats mota landatzen dira. Lehenik eta behin, eta okupazio handiagoan, Euskal Herriko mahats autoktonoak: HondarrabiaZuria eta Hondarrabia Beltza, Chardonnay eta, azkenik, sartu berri den petitecourbu.

Las parcelas ligeramente acidas con una textura franco-arcillosa fueron seleccionadas minuciosamente. Están dispuesta en laderas lo que nos ayuda a buen drenaje y aireación favoreciendo así el buen manejo de la viticultura frente a un clima de carácter atlántico, húmedo y templado con una pluviometría que ronda los 1200-1500mm anuales.

Una región con una menor luminosidad a causa de las nubes y la condensación, el viñedo recibe una mayor insolación gracias a encontrarse en parcelas con una especial orientación y conducción.

Mahastia harraskan gidatuta dago (izendapenean ez da oso ohikoa), eta intsolazio handiena bilatzen du, mahatsen kalitate- eta heltze-parametro hobeak lortzeko. Azken batean, mahastizaintza jasangarria, herbizidarik erabili gabe onddoen garapena saihesteko mikroklima egokia bilatzen duena, eta udazkenean sortzen diren hego-mendebaldeko haizeekin batera, klima lehor eta beroa bultzatzen duena, mahats-bilketaren aurretik, heltze edo umotze egokia lortzeko baldintza ezin hobeak.

Upeltegia

Hika duela gutxi sortutako upeltegia da. Bertan, txakolin esklusibo, moderno eta dotore bat egiteko grina eta gogo guztia piztu da, konpainia onean gozatzeko modukoa.

2016an eraikia, diseinu modernoko eraikina da, estetika oso zaindua duena, paisaian integratua eta energetikoki eraginkorra. Ekipamendurik onenak ditu, hala nola, Inertys de Bucher prentsa eta Oresteo sistema, kalitate handiko ardoak egiteko

Elaborazio-fluxu guztia diseinatuta dago sotoan sartzen denetik muztioaren/ardoaren oxidazioa ahalik eta gehien saihesteko eta, beraz, potentzial aromatikoa ahalik eta gehien zaintzeko. Karbonikoa berreskuratzeko sistemari esker (oresteo-sistema), upategiko ardo guztiak beren hondarren gainean ontzen ditugu, hartzidura alkoholikoaren fasean sortu duen karbonikoa bera erabiliz

Horrela, sortu dugun txakolina, bere freskotasunaz gain, bere bolumen eta gantzutasunagatik bereizten da, botilan ontze luzea ahalbidetuz, HIKA TXAKOLINAren berezko nortasuna.

BISITAN ETORRI NAHI?

Paisaia, natura, kalitatea, zaporea, zerbitzua, dibertsioa, erosotasuna…
Hau guztiaz gozatu nahi?

Gure bodega eta mahastiak bisitatu eta egun borobil batez gozatu.

+INFO

BITIKULTURA
JASANGARRIA

HIKAk modu integratuan egiten du lan, herbiziden erabilera saihestuz eta ingurumena errespetatuz.

Oresteo sistemari esker egiten ditu bere ardoak S02 eduki txikiagoarekin. Sistema berritzaile bat da, mahastizaintzako eta ardogintzako industriako hartzidura-prozesuen bidez lortutako hondar-C02 kudeatzeko patentatzen duena eta prozesuak hobetzeko aukera ematen duena elaborazio-etapa guztietan, energia asko aurreztuz.