| 80% | 20% |
|---|---|
| Hondarrabi Zuria | Chardonnay |
AÑO: 2017, 2018, 2019
DO: Getariako Txakoliña
ELABORACIÓN
CRIANZA: 6 meses de crianza sobre lías.
NOTAS DE CATA
COLOR: Amarillo claro, con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
BOCA: Es fresco, con una aguja fina largo y sedoso, con un final untuoso. Un producto de carácter Atlántico
AROMAS: Destaca por su especial intensidad y elegancia. Aromas frutas blancas y cítricos, con pequeñas notas herbáceas minerales y salinas
VINIFICACION
Inertys de Bucher y el sistema Oresteo, de cara a elaborar vinos de alta calidad. Todo el flujo de elaboración está diseñado para evitar al máximo la oxidación mosto/vino desde su entrada en bodega y por tanto preservar al máximo su potencial aromático. Gracias al sistema de recuperación de carbónico (sistema Oresteo) lo criamos sobre sus propias lías utilizando el propio carbónico que ha generado durante la fase de fermentación alcohólica.
