| % 90 | % 10 |
|---|---|
| Hondarrabi Zuria | Hondarrabi Zuri Zerratia & Chardonnay |
ELABORAZIOA
Tenperatura baxuko hartzidura alkoholikoa eta gero bere hondarren gainean hazten da biltegian, gutxienez 10 hilabetez, ardoari bolumena eta egoskortasuna emanez.
HAZKUNTZA: 10 hilabeteko hazkuntza bere hondarren gainean.
DASTATZE OHARRAK
KOLOREA: Hori argia, erreflexu berdexkaduna. Garbia eta distiratsua.
AROMAK: Intentsitate eta dotorezia bereziagatik nabarmentzen da. Fruta zuri eta zitrikoen aromak mineral eta gatzezko belar kutsu txikiekin.
AHOA: Freskoa, orratz finekoa, luzea eta zeta-antzekoa, amaiera itsaskorrarekin. Izaera atlantikodun produktua.
EGIAZTAPENAK
Inertys de Bucher eta Oresteo sistema, kalitate handiko ardoak egiteko.
Elaborazio-fluxu guztia diseinatuta dago upategian sartzen denetik muztioa/ardoa ahalik eta gehien ez oxidatzeko eta, beraz, haren ahalmen aromatikoa ahalik eta gehien zaintzeko.
Karbonikoa berreskuratzeko sistemari esker (Oresteo sistema), hartzidura alkoholikoaren fasean sortu duen karbonikoa erabiltzen dugu.
