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MENÚ GASTRONOMIKO

110114,50 IVA incl.

Un menú gastronomiKo elaborado totalmente con productos de temporada y de cercanía, alimentos adquiridos directamente en los mercados y caseríos mas cercanos, cultivados o recolectados por nosotros mismos.

Un menú degustación variable, según temporada, compuesto de aperitivos de la huerta, de mar y de montaña. Se sirve con maridaje de vinos HIKA.

BY ROBERTO RUIZ

 

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    COMIDA

    • Aperitivo de la huertHika.
    • ESPÁRRAGO a la parrilla, de Viana.
    • XIXAS de primavera con cremoso de huevo y guisante.
    • ZANAHORIA a la brasa con reducción de callos y su ensalada.
    • ANTXOA de Getaria, confitada, rebozada, parrilla.
    • POPIETA de Itsas olilarra.
    • LATXA guisada y asada.
    • QUESOS, locales de cabra, vaca y oveja.
    • QUESOS locales de Goiherri y Beteherri.
    • FRESA, con mermelada y helado de yogurt.

     

    VINOS HIKA / MARIDAJE

    • HIKA Txakoli rosado, HIKA txakoli blanco, Hika B119, Hika tinto, HIKA Espumoso 2018 (txinpart)

    *IMPORTANTE: Menú a modo de ejemplo correspondiente al mes de Mayo de 2024. Este menú es totalmente variable, según producto y temporada.

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