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HIKA Gastronomiko obtiene 2 Soles en la Guía Repsol

  |   Gastronomiko by Roberto Ruiz

Nuestro restaurante de bodega, HIKA Gastronomiko, liderado como todos sabéis, por Roberto Ruiz, obtiene DOS SOLES por su apuesta por el producto de proximidad y por su buen uso del fuego y de cocinas de leña para brindar elaboraciones sencillas, cortas, de base tradicional y marcado perfil de temporada.

Los restaurantes Amelia, Hika y Rekondo logran su segundo ‘sol’ en una buena cosecha para Gipuzkoa. Los nuevos 2 Soles Guía Repsol destacan por sus sólidas propuestas con marcada identidad propia, en las que el arraigo, la modernidad y los paisajes que les rodean te sitúan solo con probar cada plato. Sus cartas reflejan la actualidad de una cocina que nunca se queda quieta.

ROBERTO RUIZ

Roberto Ruiz tomó las riendas del apartado gastronómico de nuestra bodega de txakoli al finalizar su etapa de 25 años en ‘El Frontón de Tolosa’, donde alcanzó celebridad por su gran pericia a la hora de cocinar las más tiernas y deliciosas alubias rojas, escoltadas por sus sacramentos. La legumbre autóctona, por supuesto, está también presente en la nueva aventura, pero la propuesta se amplía con otras preparaciones sencillas y sabrosas de la cocina tradicional vasca, no exentas de toques de vanguardia, y se disfruta en un comedor rodeado de siete hectáreas de viñedo.

LA GALA ALICANTE 2023

La entrega de los Soles Guía Repsol se celebró este pasado mes de Febrero en el Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA) bajo el lema ‘La cocina nos llena’.

Cocineros convertidos en comensales sobre el escenario del Auditorio de Alicante, en la mayor reunión de chefs de España. Alegría, emoción, carcajadas y galardones muy merecidos fueron los ingredientes principales de los platos que se sirvieron en el gran restaurante montado para la entrega de los Soles Guía Repsol 2023

+INFO GUIA REPSOL

“la entrega de los nuevos 101 Soles Guía Repsol constata el excelente momento que vive la gastronomía nacional. España es una potencia gastronómica reconocida internacionalmente con aún mucho potencial por descubrir al mundo. Tened por seguro que desde Guía Repsol nuestra vocación es la de apoyar y fomentar que el sector turístico y gastronómico nacional sea cada vez más fuerte y conocido”- presidente de Repsol, Antonio Brufau

Muy contentos por ello, daros las gracias a todXs por la infinidad de felicitaciones y por vuestra confianza en el día a día, el SOL es de todXs y sin vosotrXs no sería posible