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Así describe James Suckling nuestros vinos, uno de los principales críticos de vinos de la actualidad, con cuatro décadas de experiencia como periodista y crítico de vinos:
Un excelente espumoso hecho de Hondarrabi Zuri, con nota mineral y de limones ahumados. Expresivo y sabor picante en el paladar con una fina salinidad y un final en boca enfocado y tensionado. Muy atractivo.
Una mezcla super chispeante de Hondarrabi Zuri y Chardonnay, expresa una capa matizada de crema sobre limones, con pedernal. Cítrico picante y muy seco en el ataque con peso medio, con frescos rayos laser de acidez. Listo para beber o de guarda.
Frutos frescos con un toque de pimienta blanca y vainilla.
Paladar medio fluido y de cuerpo mediano, con taninos suaves y acidez media. Algo de taninos de roble pero bien integrados. Una expresión equilibrada. Vegano. Listo para beber.
Súper brillante y lineal en paladar, con una nota mineral y cítrica hacia lima, nectarina y melocotón. En paladar, de penetrante acidez que desgarra los sabores, proporcionando una sensación afilada en boca como una cuchilla y un final puro. Excelente para los amantes de la acidez.
Mucha energía! Muy gastronómico, aunque mejoraría con un poco más de intensidad en el centro del paladar.
Gracias James, tomamos nota, (de TODO) y seguiremos trabajando para seguir mejorando! Salud